Energiekugeln aus Brennnesselsamen, Hanfsamen und Kürbiskernen

– Vegan, lactose- und glutenfrei –




Das Beste der Natur

Hanfsamen, Kürbiskerne und Brennnesselsamen – die „absoluten Superfoods“ Mitteleuropas – als Energieschub für zwischendurch: Diese Energiekugeln sind reich an wertvollen Omega-3-Säuren, an allen essenziellen Aminosäuren sowie wertvollen B-Vitaminen und Mineralien. Mein Geheimtipp für die „Männergesundheit“.

Zutaten

(für etwa 20 bis 25 Kugeln)

3 Handvoll frische Brennnessel-Triebspitzen
200 g getrocknete Datteln, grob gehackt
40 g Brennnesselsamen
50 g Kürbiskerne
50 g Hanfsamen
2 TL Kokosöl (nach Bedarf)
1 bis 2 TL Brennnesselsamen, geschälte Hanfsamen oder Kakaopulver (zum Wälzen)

Zubereitung

Brennnessel-Triebspitzen waschen, trocken tupfen und von den Stängeln zupfen. Blätter im Mixer auf niedrigster Stufe stückig zerkleinern.

Dattelstücke, Brennnesselsamen, Kürbiskerne und Hanfsamen dazugeben und mit der Pulse-Taste weiterverarbeiten, bis nur eine wenig klebrige Masse entstanden ist.

Für die Geschmeidigkeit bei Bedarf 2 Teelöffel Kokosöl hinzufügen.

Mit einem Teelöffel Portionen aus der Masse stechen und zu Kugeln formen. Diese in Hanfsamen, Brennnesselsamen oder – wer mag – in Kakaopulver wälzen.

1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

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Das Buch

Brennnessel: Rezepte für Vitalität, Schönheit und Genuss

Das Rezept entstammt dem wunderschön gemachten Buch „Brennnessel – Rezepte für Vitalität, Schönheit und Genuss“ von Gabriele Leonie Bräutigam.

Das Brennnessel-Geheimnis Wissenschaftliche Studien zeigen: Die Brennnessel ist unser wertvollstes heimisches Blattgemüse mit Höchstwerten an Eisen, Eiweiß und Chlorophyll. Als Heilpflanze wirkt sie ganzheitlich auf alle Körpersysteme auf die Beweglichkeit der Gelenke, zur Entgiftung und Stärkung des Immunsystems, als Potenzmittel, bei Allergien und Hautproblemen, als Schönheitstonikum für Haut und Haar, bei Stress und Burn-out. Gabriele Leonie Bräutigam schlägt die Brücke zwischen Kochen und Heilen und nutzt traditionelles Kräuterwissen sowie aktuelle Forschungsergebnisse der Phytotherapie: schnell, nachhaltig, genussvoll. Eine neue Dimension. Gabriele Leonie Bräutigam ist eine moderne Hildegard von Bingen.

Weitere Rezepte aus diesem Buch hier auf den Heilkräuter-Infos:


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