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Wildkräuterpesto

Für dieses Wildkräuterpesto-Rezept können nahezu alle Wildkräuter verwendet werden, die am besten saisonal zur Verfügung stehen. Eine schöne Mischung ergibt beispielsweise Giersch, Brennnessel, Triebspitzen der Taubnessel, etwas Gundelrebe, Spitzwegerich, Sauerampfer, Frauenmantel, etc. Selbstverständlich können auch unsere üblichen Gartenkräuter wie Basilienkraut, Basilikum, Petersilie, Liebstöckel oder was auch immer beigemischt...